El objetivo del proyecto es poner a punto metodologías analíticas para la determinación de biomarcadores de bienestar animal en muestras no invasivas como la saliva, y realizar estudios de campo sobre la aplicación de estos biomarcadores en la evaluación del estado de salud y bienestar en las explotaciones ganaderas. La presencia de enfermedades y situaciones de estrés en la granja afectan al bienestar del animal, reducen la rentabilidad, puesto que disminuye la productividad, aumentan el gasto en medicamentos y el gasto energético y las emisiones de gases de efecto invernadero necesarias para la producción cárnica. Mejorar el bienestar animal en las granjas es fundamental para su sostenibilidad, rentabilidad, atender a las demandas de la sociedad sobre cómo se crían los animales de consumo, y reducir el impacto medioambiental de la actividad ganadera.